饮食防癌九多一少

　　　国外有人对2500名癌症、糖尿病、中风、心脏病等患者长达4年的跟踪调查后指出，饮食 习惯好坏与这类疾病的发病有着密切的关系。

　　(1)少吃含脂肪过多的食物。可以防癌。据调查，日本国内食肉类较少，癌症发病率较低。 但移居美国的日本人，由于改用以肉类为主食，以取代传统的食物，患癌的比例超过日本本 土人的8倍。

　　(2)多吃含纤维素高的食物。能通便。可使消化器官(特别是肠道)免受致癌物过久侵害。所 以，多吃谷类、蔬菜、水果、豆类等含纤维素高的食物有利于防癌。

　　(3)多吃鱼类。调查证实，鱼类中的营养成分不但可预防心脏病，还可防癌。

　　(4)多吃海藻类食物。日本妇女得乳腺癌的比例很低，据调查，这与日本人经常吃海藻类食 物有关。

　　(5)多吃包心菜。每周吃1餐包心菜，有防病作用。包心菜亦是使人延年益寿的补益食品。

　　(6)多吃豆类食物。豆类含有一种酶，具有较强的抗肠癌、乳腺癌作用。

　　(7)多吃含钙多的食物。医学研究证明，吸收钙质愈多的人，得癌症的机会愈少。

　　(8)多吃大蒜。大蒜有天然抗生素之美称。生吃大蒜可预防各类疾病与癌症。

　　(9)多吃深色蔬菜。蔬菜的颜色愈深，愈能增加人体的免疫功能。

　　(10)多吃发酵乳类食品。酸乳可增强消化系统功能，有助于防癌。